Een olie-tanker is een voertuig of vaartuig dat speciaal is ontworpen voor het vervoer van rauwe olie, geëxtraheerde aardolieproducten of andere olie-gebaseerde stoffen. Landgebonden olie-tankers zijn trucks of trailers met grote tanks, terwijl mariene olie-tankers enorme schepen zijn die worden gebruikt voor langafstandsoceaantransport. De tanks van olie-tankers worden gemaakt van materialen zoals staal of roestvrij staal om de drukken en corrosieve effecten van olie te weerstaan. Ze zijn uitgerust met pompsystemen, kleppen en slangen voor het inladen, vervoeren en lossen van olie. Veiligheidsfuncties, inclusief dubbele rompen, nooduitzetkleppen en lekkagedetectiesystemen, zijn standaard om overstroomingen te voorkomen en het veilige transport van olie te waarborgen, wat cruciaal is voor de wereldwijde energievoorziening.