Süt tankeri, süt çiftliklerinden işleme tesislerine ham sütü güvenli ve hijyenik bir şekilde taşımak için tasarlanmış özel araçlardır. Yemeklere uygun kaliteye sahip jilet çelik tanklarla yapılmış olan bu tankerler, harika bir korozyon dayanımı sunar ve temizlenmesi kolaydır; bu da bakteriyel kontaminasyonu önleyip sütün kalitesini korur. Tanklar, genellikle sütün tutarlı düşük bir sıcakta olması için yalıtılmıştır; böylece bozulma yavaşlatılır ve tazeliği korunur. Yüksek hassasiyetli ölçüm sistemleriyle donatılmış olan süt tankerleri, yükleme ve boşaltma sırasında sütün hacmini doğru bir şekilde ölçer. Ayrıca, sütün bileşimini etkileyebilecek şekilde hareket ettirmeden, düzgün bir transferi sağlamak için ileri düzeyde pompa sistemleri içerir. Güvenlik özelliklerine yer verilmiştir: sızıntıya karşı mühürler, acil durumda kesme vanaları ve dökülmeye karşı aygıtlar; bu da hem ürün hem de çevreyi taşıma sırasında herhangi bir sızıntının önüne geçmektedir.